为什么生食和熟食的菜板要分开

如果生熟食品案板混合使用容易出现什么问题？切菜时生食熟食菜刀菜板分开是为了避免生熟食品交叉污染。日常生活中防止食物中毒的注意事项：

1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净，扁豆一定要焖熟后食用。扩展资料日常饮食须知：1、不吃变质、腐烂的食品。2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品。3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。4、生、熟食品应分开放置。5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食。

6、不食用病死的禽畜肉。

7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

期间地摊上的卤菜能吃吗？期间地摊上的卤菜能吃吗？需要注意什么？

首先，我们需要先来了解一下病毒肺炎：

病毒肺炎是一种急染性肺炎，其病原体是一种人类从未发现过的病毒，即2019病毒。国家卫健委将它暂命名为“病毒肺炎”，简称为“肺炎”。世界卫生组织（WHO）将其英文名称为“Corona Virus Disease 2019（COVID-19）”。再者，我们再来了解一下他的传播途径：

病毒可以在人与人之间传播，传播途径主要是呼吸道飞沫传播和密切接触传播，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下中存在经气溶胶传播的可能，在密闭、不通风场所可能存在气溶胶传播风险，钟老的团队在尿液中分离出病毒，因此有也可能存在粪-口传播。

最后，我们回归问题，地摊上的卤菜能不能吃，需要注意什么：

在选择购置食物时，尽量选择大牌，能够保证食品卫生的门店。因为这种门店对于门店管理与卫生更注重，制作食物的人员相对来说也比较规范，吃得也比较放心一点，如果真的非常想吃地摊上的卤菜，建议您先观察摊上卫生是否干净整洁，摊主做买卖说话时有没有正确佩戴口罩，摊上的卤菜时候是否盖好没有暴露在空气中，如果摊上脏乱差，摊主说话的唾沫都喷到菜上了，我想即使没有您也不会选择购买的吧。

病毒对热敏感，要彻底灭活病毒需要满足两个条件：一是要高温达到56℃以上，二是时间维持至少30分钟以上。所以平时我们做菜要做熟，尤其是肉蛋类的食物，即使卤菜已经是熟食了，但是从制作、售卖到打包回家过程中我们也不知道病毒会从哪个环节“趁虚而入”，所以购买回来后最好是能用酒精喷一喷包装袋，然后及时扔掉，卤菜也要加热过后再吃。

关于日常的防护工作，最安全的就是呆在家里，保证自己的生命安全不为国家添乱。在买菜的时候多买几天的量囤着，做到能不出门就不出门，而且千万不要聚会，不要去人群密集的地方。在一定要出门的情况下，做好自身的防护，带好口罩，与人保持距离，不要触摸口罩外侧，不要用手揉搓眼口鼻等。回到家后，脱下口罩（建议去网上搜索正确的佩戴与脱下口罩方法）放入塑料袋中，往塑料袋中喷洒酒精放置门外，用流动水仔细的洗手，如果去了人员比较密集的地方建议把衣服换掉再洗个澡。做好日常的防护工作，配合工作人员的安全检查，如果去或路过武汉疫区一定要上报所在社区，发热咳嗽等一定要及时就医。

没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来，感谢伟大的逆行者们，感谢配合在家自行隔离的人们，战“疫”一定会胜利的，加油！

cr以上图片均来源于百度百科

切熟食用什么板最好？切熟食用柳木的菜板最好。不仅是熟食用柳木菜板好，生食也最好用柳木菜板。那么这时就有人问了，既然都用柳木菜板，一个菜板就解决了呗。实则不然，生活中我们要做到生，熟菜板分离。而且是必须做到生，熟菜板分离。

因牲畜禽肉、水产品直接污染熟肉、凉菜，生熟不分、荤素不分，是饭店、集体食堂及家庭发生食物中毒的重要原因之一。

因为生食品上带有许多我们肉眼看不见的致病的细菌或寄生虫。据资料报道中，猪、牛、羊肉中，29％有致病菌；水果、蔬菜中，80％有大肠杆菌等肠道菌，80％有蛔虫。我们在初加工这些食物时，细菌或寄生虫必然会污染用具，如果再用这些用具来加工熟食品，那么，细菌和虫就会污染到熟食品上，人吃后就可能发生食物中毒或得寄生虫病。

生、熟食品的用具，包括菜刀、菜板、盆筐以及食具外，一定要配备两套柳木菜板，按生熟分开使用。

如果有的家庭没有准备两套食品用具，就应做到在加工、盛装生食品后，必须对用具洗刷干净或用开水浇烫消毒，然后再加工盛装熟食品。这样，切熟食不仅是自。

为什么生熟砧板要分开 砧板怎么用才科学？

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

厨房砧菜如果使用不加注意，可能会埋藏很大隐患，引发食物中毒和传染性疾病或者其他食源性疾患。平时注意菜板的卫生，才能从源头上消灭疾病。

1、生熟食物分开切割，防止交叉污染 绝大多数家庭都只有一块菜板，不管是切肉类、蔬菜类等生食还是熟肉、火腿肠、烧鸡等熟食都在同一块菜板上，生熟食物不分。但是生食物往往带有细菌和寄生虫，而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫。在切割过程中不注意将它们分开，生食物中的细菌就会留在菜板上，继而污染到熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。 有条件的家庭，不仅要备生食、熟食两块菜板，最好能备有两块生食菜板，一块切蔬菜、水果等植物性食物，一块切肉、鱼等动物性食物。

2、及时清洁菜板、悬挂摆放 每次用完的菜板后要及时清洗，定期消毒。清洗时不能简单的用清水冲洗，可以选择0~5000ml的高锰酸钾或盐水消毒。但高锰酸钾有味，所以很多人不喜欢用，觉得用热水烫烫就行，可是热水的温度只是作用到菜板的表面，对菜板内的细菌没有任何杀伤力反而给内部细菌的繁殖提供了有利条件，那些松软木质的菜板内部势必会藏有细菌，所以我们在这方面可马虎不得。 清洗消毒干净的菜板擦干净后最好能够悬挂在阳光可以照射到的地方，不能随意放在灶台上，厨房通风不好阴暗潮湿是很容易滋生细菌的。

3、及时更换老坏菜板 要留心观察家里的菜板，发现有发霉、刀痕过多、材质变色、表面不光滑等现象时，一定要狠心更换，以免对健康造成影响。如果没有以上现象，在做好定期消毒和保养。食物上的细菌会随着刀痕慢慢渗透在菜板里，长期以往在加上不注意清洁和保持难免发霉，这样的菜板往往会滋生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是致癌最强的毒素之一，且耐高温，不易消灭。有人不舍得丢弃，说把外面发霉的部分刮掉就好了，其实细菌是肉眼看不到的，这样做并不能清除细菌，只能是治标不治本。

不管是木质菜板、竹质菜板还是塑料菜板都需要注意以上问题。

至于是横着放，还是竖着放，个人使用习惯，这个没啥讲究。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

切过生肉的菜板用洗洁精洗过后再用开水烫过切熟肉还会有弓形虫感染吗？

谢邀！

我是解锁科学养猫新的猫研所。

切过生肉的菜板用开水烫主要是看烫了多久。

开水的话，≥3分钟就能杀死。

目前没有对象是“菜板”的实测，8过有针对肉类的实验统计。目的都是杀死潜在的弓形虫裂殖子、囊所以完全可作为参考。

a.肉块（除禽类外所有肉类）：肉块内部温度烹饪至最低145°F（63℃）后，需3分钟醒肉（rest）时间再进行切割或食用。

b.碎肉（除禽类外所有肉类）：烹饪至最低160°F（71℃）即可，不需要醒肉时间。

c.禽肉：烹饪至最低165°F（74℃），如果为肉块则在到达该温度后，需3分钟醒肉（rest）时间再进行切割或食用。

总的来说，烹饪肉类时只要内部温度大于67℃（152.6℉）即可杀死弓形虫，由于微波无法保证完全均匀加热，因此不建议使用。家用冰箱在-12℃冷冻肉类超过24小时也可杀死弓形虫。

此外相关科普：

一、如何预防环境感染搜索词：扬子空调维修电话 扬子空调售后 扬子空调维修服务电话 扬子空调清洗 扬子空调售后服务电话 扬子空调网点查询